Casa de Santar Reserva Tinto

Casa de Santar 8 Parcelas, nasce da combinação de 6 castas espalhadas pelas 8 parcelas. Esta combinação tornou este vinho complexo e elegante. E como os anos não se repetem, dificilmente teremos outro vinho igual. O tempo trouxe-o ao seu ponto mais alto, num perfil austero e distinto, onde a concentração deu lugar à finura e elegância, com notas de cereja e musgo. Taninos sedosos mas com garra, enorme frescura de boca dada por uma acidez frutada, sem amargos. A barrica desapareceu, o que sente é sabor, textura, classe. Acompanha queijos maturados e iguarias de confeção estruturada. Produzido com uvas das castas de Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Jaen, Tinta Roriz, Tinto Cão e Touriga Nacional.

De cor citrina intensa e abundantes tons esverdeados. Aromas de alperce seco, notas exóticas, cereal tostado, grãos tostados e baunilha. Complexo, fresco, elegante, harmonioso e com longa persistência. Estágio de 12 meses em barricas novas de Carvalho Francês, dos quais 3 meses sobre borras finas - "Batonnage", seguido de 6 meses de maturação em garrafa. À mesa acompanha iguarias à base de peixes e carnes de confeção estruturada da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana. Consumir a 10ºC.

De uma bela cor vermelho rubi com reflexos violetas, a safra 2018 de Don Maximiano Founder's Reserve cativa com aromas de frutas vermelhas que lembram cereja, groselha e licor groselha negra, emoldurada por notas suaves de bolos, frutos secos e café torrado. No nariz mostra-se enquadrado com o paladar, acidez refrescante que realça os frutos vermelhos, seguido por notas picantes e balsâmicas que lembram endro e alecrim. Este vinho mostra taninos de textura extraordinária, grande corpo e um excelente palato médio, que o tornam muito persistente e profundo.