Espumante

De cor citrina intensa e abundantes tons esverdeados. Aromas de alperce seco, notas exóticas, cereal tostado, grãos tostados e baunilha. Complexo, fresco, elegante, harmonioso e com longa persistência. Estágio de 12 meses em barricas novas de Carvalho Francês, dos quais 3 meses sobre borras finas - "Batonnage", seguido de 6 meses de maturação em garrafa. À mesa acompanha iguarias à base de peixes e carnes de confeção estruturada da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana. Consumir a 10ºC.

Como referência no mercado, este é um champagne onde os seus aromas são radiantes, revelando um brilho de frutos brancos (maçã, pêra, pêssego branco), os citrinos (limão), nuances florais e elegantes notas louras (brioche e nozes frescas). O paladar é sedutor, ricamente aromatizado e tem uma combinação generosa e elegante, cheia e fina, seguida por uma crispidez delicada e fresca (frutos com sementes), para revelar o mágico equilíbrio do champanhe.

Com aspeto cristalino, com bolha fina persistente e abundante coroa. Notas de citrino intenso com ligeiros tons esverdeados. Intenso e complexo, é predominante em frutos secos e ligeiras notas tostadas. Frutado, mousse crocante, fresco, elegante, de final longo e persistente.

Este espumante proveniente de uvas da casta Malvasia Fina, apresenta uma bolha fina e persistente, com uma cor levemente citrina com tons de palha e um aroma intenso, primoroso a flores de malvasia.

A Cooperativa Agrícola do Távora, está localizada na Região Demarcada do Távora-Varosa, inserida entre a região do Douro e do Dão. Este Espumante produzido pelo método tradicional, é obtido pelas castas Malvasia Fina, Verdelho e a Folgosão, conferindo-lhe um carácter delicioso. As garrafas permaneceram armazenadas a baixas temperaturas, permitindo uma evolução lenta, oferecendo qualidade de aromas.