Justinos Madeira

Vinho resultante da vinificação em curtimenta de diversas castas com predominância da Touriga Nacional, Merlot e Tinta Roriz. Fermentação em cuba de aço inoxidável com controlo de temperatura (28ºC) e tempos de remontagem. Estagiado em carvalho francês durante 8 meses. Não estabilizado pelo frio. Este vinho, por não ter sido filtrado, pode conter depósito natural.

Apresenta uma cor citrina, aroma frutado com notas tropicais, alperce e pêssego. Sabor intenso e com excelente equilíbrio de estrutura, fruta e acidez. O final é elegante, persistente, com fruta, acidez e notas minerais. Elaborado a partir de uma selecção de uvas da casta Verdelho de diferentes pontos da ilha da Madeira. 100% Desengaçado seguido de esmagamento e prensagem em prensa pneumática. O mosto foi clarificado, de forma estática a 10º C durante 24 horas. Fermentação em cuba de aço inox com controlo de temperatura (entre os 14 e os 16ºC). Posteriormente estabilizado e filtrado antes de engarrafamento.