Tapada do Chaves

Castas: Arinto, Antão Vaz e Fernão Pires com estágio de 9 meses em depósito, sobre borra fina com batônnage periódica precedido de 12 meses em garrafa. Cor verde cítrica. Perfil aromático de um clássico Alentejano, domina a fruta branca madura, ameixa branca, com suaves notas florais e de fermentação, o brioche. Notas de erva seca e pederneira, num lado mineral mais subtil. Volumoso e untuoso na prova, intenso na fruta com acidez firme, muito fresca. Termina muito longo, com fruta, volume e elegância.

Fresco e de grande complexidade aromática, frutos silvestres, mato, esteva, resina, terra e algum couro com nuances mais balsâmicas. Castas: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet. Cor granada concentrada. Na boca é extremamente elegante, com volume e fruta madura muito expressiva, um clássico Alentejano. Taninos firmes e boa acidez, muito equilibrado e envolvente do principio ao fim.