Tinto

Produção muito limitada e só produzido em anos de excecional qualidade. Elaborado com uvas de vinhas antigas da Vermiosa, plantadas em solos argilo-xistosos, no planalto da Beira Interior na bacia hidrográfica do Rio Douro em pleno Parque Natural do Douro Internacional, a uma altitude acima dos 800 metros. Estágio de 18 meses em barricas de carvalho Francês, seguido de estágio em garrafa durante 36 meses. Tinta Roriz e Jaen. Acompanha pratos de carne e de caça, queijos curados e enchidos da região.

Casa de Santar 8 Parcelas, nasce da combinação de 6 castas espalhadas pelas 8 parcelas. Esta combinação tornou este vinho complexo e elegante. E como os anos não se repetem, dificilmente teremos outro vinho igual. O tempo trouxe-o ao seu ponto mais alto, num perfil austero e distinto, onde a concentração deu lugar à finura e elegância, com notas de cereja e musgo. Taninos sedosos mas com garra, enorme frescura de boca dada por uma acidez frutada, sem amargos. A barrica desapareceu, o que sente é sabor, textura, classe. Acompanha queijos maturados e iguarias de confeção estruturada. Produzido com uvas das castas de Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Jaen, Tinta Roriz, Tinto Cão e Touriga Nacional.

Na boca apresenta intenso sabor a frutos silvestres e especiarias. Nuances de frutos vermelhos frescos e de tostados. Frutado, macio, equilibrado e com final aveludado. Uvas de castas de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Aragonez.

Blend de vinhas velhas com idades médias de 40 anos, elaborado com as castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão. Solos de xisto do Douro Superior, estágio em barricas novas de carvalho francês durante 18 meses. Grande complexidade aromática, com notas de fruta madura, esteva e especiarias.

Lote de uma seleção de uvas em pequenas parcelas, das castas Touriga Nacional, proveniente de vinhas junto ao rio Douro em altitude, com uvas de vinhas velhas misturadas na vinha “field blend”, de castas tradicionais do Douro, como Touriga Franca, Tinta Francisca, tinta Roriz e Sousão. Solos xistosos do Douro Superior. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho Francês.

Estágio de 8 meses em barricas de carvalho Francês. Elaborado com uvas das castas Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz. Terroir característico de solos xistosos do Douro Superior, em vinhas de sequeiro não irrigadas.

O Cedro do Noval é um vinho de lote feito com castas tradicionais da região do Douro. Além destas também inclui a casta Syrah. Com cor profunda, aromas frutados intensos a frutos vermelhos maduros. Belas notas de madeira associadas a especiarias e chocolate preto. No paladar é concentrado, as notas de fruta são expressivas e a frescura é muito evidente. Tem um longo e complexo final de boca com taninos que equilibram muito bem o vinho. Embora delicioso de beber agora, este vinho tem um excelente potencial de guarda.